Et si cette année vous remplaciez le champagne sur la table de Noël par une Levrette ?
La Levrette de Noel est une interprétation moderne d’une triple belge traditionnelle qui a été spécialement épicée pour accompagner un festin de Noël. Cette dernière est étonnamment facile à boire malgré son fort degré d’alcool. En la versant dans son verre, vous découvrirez une jolie robe d’un jaune profond aux reflets dorés et surmontée d’une dense mousse blanche. Une fois estompée, ce col blanc vous laisse apparaître une fine mousse en dentelle sur les bords du verre. A travers un processus de fermentation précis et une sélection méticuleuse des épices de qualités comme la cannelle et la noix de muscade fraîche venant tout droit de Madagascar, cette bière festive met en avant un bouquet d’arômes complexe et caractérisé par notes épicées, fruitées et légèrement florales. Les arômes poivrés et de clou de girofle provenant des levures viennent sublimer l’explosion de fraîcheur apportée par la cannelle et la noix de muscade. Ces arômes sont soulignés par un soupçon de fruits confits : figue, poire et citron. En fermant les yeux lors de la dernière gorgée, cela vous rappellera un pain de banane. En bouche, la combinaison de saveurs épicée, fruitée et alcooleuse est enrobée par une subtile note de miel. Avec une discrète présence d’alcool en bouche et au nez, la finale se veut étonnamment douce.
PS : Les noix de muscade et la cannelle ont été préparé à la main par nos soins afin de garantir une belle fraîcheur !
